Fødevareguide
Bigeye Tuna
Bigeye tun står på den officielle 'undgå'-liste for børn. Den sidder øverst i fødekæden og indeholder nogle af de højeste kviksølvsniveauer af alle fisk. Kviksølv ophobes i kroppen over tid og kan påvirke udviklingen af et barns hjerne og nervesystem, så både britiske og amerikanske retningslinjer anbefaler at holde det helt væk fra børn. Ikke al tun er ens: dåset lys (skipjack) tun er en af de fisk med lavest kviksølvindhold, der findes, mens bigeye er på undgå-listen.
Sådan serveres ved denne alder
0-16 years: Anbefales ikke i nogen alder i barndommen. Vælg i stedet en fisk med lavt kviksølvindhold – laks, sardiner, ørred, torsk, kuller, sej eller dåset lys (skipjack) tun giver alle din baby de samme omega-3-fedtsyrer og protein uden kviksølvbelastningen.
Ernæring
Bigeye tun er en god kilde til protein og B-vitaminer, men alle disse næringsstoffer er tilgængelige fra fisk med lavere kviksølvindhold, så der er ingen ernæringsmæssig grund til at give det til et barn.
En note fra redaktionen
Tjek etiketten på fiskegratinblandinger, fiskefingre og restaurantens 'dagens fisk' – bigeye tun anvendes lejlighedsvis og er ikke altid navngivet på menuen.
Godt at vide
Undgå bigeye tun til børn. Fisk er også et almindeligt allergen, så når du introducerer fisk, skal du bruge en variant med lavt kviksølvindhold, tilbyde den alene og holde øje med en reaktion. Sigt efter omkring to portioner fisk med lavt kviksølvindhold om ugen – roughly 1 oz (30 g) per serving at ages 1-3.