Fødevareguide
Raw Milk
Rå (upasteuriseret) mælk bør aldrig gives til en baby eller et lille barn. Pasteurisation dræber de bakterier, der forårsager listeriose, E. coli, salmonella og campylobacter – infektioner, der er meget farligere for børn under 5 år, end de er for voksne. Det samme gælder for råmælksyoghurt, is og ost.
Sådan serveres ved denne alder
0-5 years: Anbefales ikke i nogen form. Brug pasteuriseret sødmælk i stedet – i madlavning fra omkring 6 måneder, og som drik fra 12 måneder. Tjek, at yoghurt, is og ost også er pasteuriseret.
Ernæring
Rå mælk har ingen ernæringsmæssig fordel frem for pasteuriseret mælk. Pasteurisation ændrer ikke meningsfuldt calcium, protein eller fedtindholdet.
En note fra redaktionen
Hvis en etiket ikke siger pasteuriseret, så antag, at den ikke er – dette er især værd at tjekke i gårdbutikker, på landmandsmarkeder og under rejser.
Godt at vide
Giv aldrig rå mælk eller noget lavet af den til et barn under 5 år. Komælk er også en almindelig allergen, og som hoveddrik bør den vente til 12 måneder uanset pasteurisering. Brug altid sødmælk indtil 2-årsalderen.