מדריך מאכל
Tilefish
טיילפיש נמצא ברשימת המזונות ה"לא מומלצים" הרשמית לילדים. הוא יושב בראש שרשרת המזון ונושא את רמות הכספית הגבוהות ביותר מכל דג. כספית מצטברת בגוף לאורך זמן ועלולה להשפיע על התפתחות המוח ומערכת העצבים של הילד, ולכן ההנחיות בבריטניה ובארה"ב קובעות שיש להרחיק אותו מילדים לחלוטין. טיילפיש ממפרץ מקסיקו הוא הדג עם הכספית הגבוהה ביותר שנבדק; טיילפיש אטלנטי נמוך יותר אך עדיין לא מומלץ לילדים צעירים.
איך להגיש בגיל הזה
0-16 years: לא מומלץ בכל גיל בילדות. בחרו דג עם רמות כספית נמוכות במקום זאת – סלמון, סרדינים, פורל, בקלה, מרלן כסוף, פולוק או טונה בהירה (סקיפג'ק) מקופסה, כולם יספקו לתינוק שלכם את אותן חומצות אומגה 3 וחלבון ללא עומס הכספית.
תזונה
טיילפיש הוא מקור טוב לחלבון וויטמיני B, אך כל אחד מהרכיבים התזונתיים הללו זמין בדגים עם רמות כספית נמוכות יותר, כך שאין סיבה תזונתית להגיש אותו לילד.
הערה מהמערכת
בדקו את התווית על תערובות פאי דגים, אצבעות דג ו"דג היום" במסעדות – טיילפיש משמש לפעמים ולא תמיד מצוין בתפריט.
כדאי לדעת
הימנעו מטיילפיש לילדים. דגים הם גם אלרגן נפוץ, ולכן כשאתם מציגים דגים, השתמשו בזן עם רמות כספית נמוכות, הציעו אותו בפני עצמו וצפו לתגובה. שאפו לכשתי מנות דגים עם רמות כספית נמוכות בשבוע – בערך 30 גרם למנה בגילאי 1-3.