食材ガイド
Camembert
カマンベールは熟成タイプのソフトチーズであり、公式ガイドラインでは12ヶ月まで待つよう推奨されています。殺菌乳で作られていても、熟成チーズはハードチーズよりもリステリア菌のリスクが高く、リステリア菌は大人よりも赤ちゃんにとって遥かに危険です。
この月齢でのあげ方
6-12 months: 推奨されません。マイルドなチェダーチーズのような殺菌されたハードチーズを、細かく刻むか薄切りにして与えましょう。 12+ months: 皮を取り除いた殺菌済みのカマンベールを小さく薄切りにして、そのまま、トーストフィンガーに乗せる、またはやわらかい食べ物に混ぜて与えましょう。十分に加熱して熱々にすれば、リステリア菌のリスクはなくなります。塩分が高いので、時々与える程度にしましょう。
栄養
カルシウム、タンパク質、ビタミンA、B12の供給源です。殺菌されたハードチーズであれば、リステリア菌のリスクなしで同じ栄養素を摂取できます。
編集部より一言
12ヶ月まで待つこと、殺菌済みのものだけを購入すること、そして必ず皮を取り除くこと（皮は噛みにくく、窒息の危険があります）が重要です。
知っておきたいこと
カマンベールは乳製品であり、一般的なアレルゲンです。単独で与え、反応がないか注意深く観察してください。熟成タイプのソフトチーズであるため、12ヶ月以上の子ども向けで、殺菌済みのもののみを。塩分がかなり高いため、少量だけ与えましょう。