食材ガイド
Oysters
牡蠣は生後6ヶ月頃から与えられますが、必ず完全に火を通してください。生の貝類は食中毒のリスクが非常に高い食品の一つであり、小さなお子様は大人よりもはるかに影響を受けやすいため、リスクは牡蠣そのものではなく、生の状態で提供することにあります。火を通した牡蠣は、亜鉛と鉄の最良の天然源の一つです。
この月齢でのあげ方
6-9 months: 中までしっかり火が通るまで蒸すか焼いて、殻から外し、砂や殻の破片がないか慎重に確認してから、やわらかいベースに混ぜて非常に細かくピューレにするか、みじん切りにします。 9-12 months: しっかりと火を通し、細かく刻んで、パスタ、ご飯、またはチャウダーに混ぜます。 12+ months: 火を通した牡蠣を小さくやわらかいピースに刻みます。どの年齢でも生では絶対に与えないでください。
栄養
亜鉛の最良の天然源の一つであり、さらに鉄、ビタミンB12、オメガ3脂肪酸も豊富です。これらはすべて、離乳期に非常に重要な栄養素です。
編集部より一言
殻が開くまで蒸し、閉じたままのものは捨て、身を非常に細かく刻みます。蒸し汁はピューレやリゾットにたくさんの風味を加えます。
知っておきたいこと
貝類は一般的なアレルゲンです。少量から単独で与え、アレルギー反応がないか注意深く観察してください。どの年齢のお子様にも生の牡蠣は絶対に与えないでください。常に殻の破片がないか慎重に確認してください。