食材ガイド
Red Rice
レッドライスは、独特の赤みがかった茶色と香ばしい風味を持つ全粒米の一種です。生後6ヶ月頃から取り入れられます。アジア料理で人気があり、適切に調理すれば、白米よりも多くの食物繊維と栄養素を含みながらも、赤ちゃんにとって十分に優しい食材です。
この月齢でのあげ方
6-9ヶ月頃: 乾燥したレッドライスを細かい粉状に挽き、水や出汁でなめらかなお粥になるまで調理します。または、レッドライスを非常に柔らかくなるまで炊き、ピューレ状にしてあげましょう。 9-12ヶ月頃: 非常に柔らかくなるまで炊き、野菜や魚と混ぜてお粥として与えます。より優しい食感にするために、レッドライスと白米を半々で混ぜることもできます。 12ヶ月以降: 柔らかく炊いたレッドライスを、タンパク質や野菜と一緒に通常の食事の一部として提供しましょう。
栄養
白米と比較して、食物繊維、鉄分、亜鉛が豊富です。アントシアニン（赤色の元となる抗酸化物質）、ビタミンB群、マグネシウムも含まれています。追加の食物繊維は、健康的な消化をサポートします。
編集部より一言
炊飯前に数時間レッドライスを水に浸しておくと、調理時間が短縮され、より柔らかい食感になります。最初は少量のレッドライスを白米と混ぜてから、赤ちゃんが食感に慣れてきたら徐々に割合を増やしていくと良いでしょう。
知っておきたいこと
レッドライスは一般的なアレルゲンではありません。白米よりも炊飯に時間がかかり、噛み応えのある食感なので、小さなお子さんには非常に柔らかくなるまで炊くか、粉状にして与える必要があります。白米と混ぜることで、より柔らかい食感にすることができます。