食材ガイド
Smoked Salmon
冷燻製されたサーモンは調理されていません。低温で塩漬けされ燻製されているため、リステリア菌を保菌している可能性があります。冷蔵保存の燻製魚は12ヶ月になるまでは避けるのが最適で、それ以降も非常に塩分が高いです。温燻製されたサーモンや、熱い料理に調理されたスモークサーモンはどちらも問題ありません。
この月齢でのあげ方
6-12ヶ月：冷たい状態ではおすすめしません。代わりに、フレッシュな調理済みサーモンをほぐして骨がないか確認してから与えましょう。 12ヶ月以降：完全に熱が通るまで調理したもののみ。熱いパスタに混ぜたり、フリッタータやフィッシュパイに焼き込んだりしてください。塩分があるので、ごくたまに少量に留めましょう。
栄養
オメガ-3脂肪酸、タンパク質、ビタミンDの優れた供給源ですが、これらはすべて、塩分やリステリア菌のリスクなしに新鮮な調理済みサーモンから摂取できます。
編集部より一言
スモークサーモンを湯気が立つほど熱い料理に調理することで、リステリア菌のリスクはなくなります。塩分は取り除かれないので、量は少量にしてください。
知っておきたいこと
魚は一般的なアレルゲンです。単独で与え、反応がないか注意して見てください。冷燻製サーモンはリステリア菌のリスクがあり、塩分も高いので、調理して、めったに与えないようにしましょう。新鮮なサーモンの方が普段使いに適しており、生後6ヶ月から始めることができます。