식재료 가이드
Camembert
까망베르는 곰팡이 숙성 연성 치즈로, 공식 지침상 12개월까지 기다리도록 권고됩니다. 저온 살균 우유로 만들었다 하더라도 곰팡이 숙성 치즈는 경성 치즈보다 리스테리아균 감염 위험이 높으며, 리스테리아균은 성인보다 아기에게 훨씬 더 위험합니다.
이 월령에서 주는 방법
6-12개월: 권장하지 않습니다. 저온 살균된 순한 체다 스타일 치즈를 잘게 썰거나 얇은 조각으로 제공하세요. 12개월 이상: 껍질을 제거한 저온 살균 까망베르를 작고 얇게 잘라 단독으로, 토스트 스틱에 얹거나 부드러운 음식에 섞어주세요. 완전히 익혀 뜨겁게 조리하면 리스테리아균 위험이 사라집니다. 가끔씩만 제공하세요 – 염분이 많습니다.
영양
칼슘, 단백질, 비타민 A, B12의 공급원입니다. 저온 살균 경성 치즈는 리스테리아균 위험 없이 동일한 영양소를 제공합니다.
에디터의 한마디
12개월까지 기다렸다가 저온 살균된 제품만 구입하고, 항상 껍질을 제거하세요 – 껍질은 씹기 질기고 질식 위험이 있습니다.
알아두면 좋은 점
까망베르는 유제품이자 흔한 알레르기 유발 식품입니다. 단독으로 제공하고 반응을 주의 깊게 살펴보세요. 곰팡이 숙성 연성 치즈이므로 12개월 이상부터 저온 살균된 제품만 제공해야 하며, 염분이 많은 편이니 소량만 주세요.