식재료 가이드
Halloumi
할루미는 살균 우유로 만들어지고 항상 조리되기 때문에 세균학적으로는 안전합니다. 하지만 가장 짠 치즈 중 하나이므로, 12개월 이후에 가끔씩 소량만 제공하는 것이 가장 좋습니다.
이 월령에서 주는 방법
6-12 months: 권장하지 않습니다 - 너무 짭니다. 대신 신선한 모짜렐라나 리코타를 선택하세요. 12+ months: 소금을 빼기 위해 30분 이상 찬물에 담가둔 다음, 소금을 추가하지 않고 팬에 튀겨 얇은 스트립으로 잘라주세요. 매주가 아닌 가끔씩만 주세요.
영양
칼슘과 단백질이 풍부하지만, 가장 중요한 것은 소금 함량입니다. 한 번 제공하는 양으로 유아의 하루 소금 섭취량 전체에 육박할 수 있으며, 아기의 신장은 소금을 잘 처리하지 못합니다.
에디터의 한마디
조리하기 전에 할루미를 찬물에 담그면 놀랄 만큼 많은 양의 소금이 제거됩니다. 최상의 결과를 위해 물을 한두 번 갈아주세요.
알아두면 좋은 점
유제품은 흔한 알레르기 유발 물질입니다. 할루미의 진짜 문제는 소금입니다. 12개월 이상에게만 주고, 먼저 담가두고 가끔씩 소량만 주세요. 삑삑거리고 고무 같은 식감도 질식 위험이 있으므로, 절대로 큐브로 자르지 말고 얇은 스트립으로 잘라주세요.