식재료 가이드
Queso Fresco
퀘소 프레스코 및 퀘소 블랑코, 레케손, 파넬라와 같은 다른 신선한 소프트 치즈는 저온 살균 우유로 만들었더라도 어린아이에게 주기 전에 반드시 가열해야 합니다. 이러한 치즈는 리스테리아균 발생과 반복적으로 관련이 있으므로, 증기가 날 정도로 가열해야 안전합니다.
이 월령에서 주는 방법
6-12개월: 증기가 날 정도로 뜨겁게 가열해서만 주세요 - 스크램블 에그, 콩, 또는 따뜻한 채소 요리에 녹여서 주는 것이 좋습니다. 냉장고에서 바로 꺼내서 주지 마세요. 12개월 이상: 동일한 규칙을 따르세요 - 증기가 날 때까지 가열한 다음 따뜻한 음식에 부스러뜨려 넣어주세요. 서빙하기 전에 식히세요.
영양
칼슘과 단백질의 좋은 공급원이며, 대부분의 아이들이 쉽게 받아들이는 순한 맛이 납니다.
에디터의 한마디
증기가 날 정도로 뜨겁게 가열하는 것이 위험을 제거하는 방법이므로, 뜨거운 요리에 섞어주는 것이 완벽하게 잘 통합니다. 완성된 접시 위에 차가운 퀘소 프레스코를 부스러뜨려 올리는 것은 안 됩니다.
알아두면 좋은 점
유제품은 흔한 알레르기 유발 물질입니다. 저온 살균된 제품을 선택하고, 5세 미만 아이에게 제공하기 전에는 신선한 소프트 치즈를 항상 증기가 날 때까지 가열하세요. 가열되지 않은 퀘소 프레스코 종류의 치즈는 저온 살균되었더라도 리스테리아균 위험이 있습니다.