식재료 가이드
Smoked Salmon
저온 훈제 연어는 익힌 것이 아닙니다. 저온에서 염장 및 훈제된 것이므로 리스테리아균을 운반할 수 있습니다. 냉장 훈제 생선은 12개월 전에는 피하는 것이 가장 좋고, 그 이후에도 매우 짭니다. 고온 훈제 연어와 뜨거운 요리에 익혀 넣은 훈제 연어는 모두 괜찮습니다.
이 월령에서 주는 방법
6-12 months: 차갑게 주는 것은 권장하지 않습니다. 대신 신선하게 익힌 연어를 조각내고 뼈를 확인하여 주세요. 12+ months: 뜨거운 파스타에 넣거나 프리타타 또는 피시 파이에 구워 완전히 익혀서만 주세요. 나트륨 함량이 높으므로 가끔 소량만 주세요.
영양
오메가-3 지방, 단백질, 비타민 D의 훌륭한 공급원이지만, 이 모든 것은 신선하게 익힌 연어로 나트륨이나 리스테리아균 위험 없이 얻을 수 있습니다.
에디터의 한마디
훈제 연어를 뜨거운 요리에 김이 날 때까지 조리하면 리스테리아균 위험이 사라집니다. 나트륨은 사라지지 않으므로 양은 적게 유지하세요.
알아두면 좋은 점
생선은 흔한 알레르기 유발 식품입니다. 단독으로 먹여보고 반응을 살펴보세요. 저온 훈제 연어는 리스테리아균 위험이 있고 나트륨 함량이 높으므로 익혀서 드물게 주세요. 신선한 연어는 더 나은 일상적인 선택이며 6개월부터 시작할 수 있습니다.