Produkto vadovas
Blue Cheese
Mėlynieji sūriai – stiltonas, gorgonzola, rokforas, daniškasis mėlynasis – yra brandinami pelėsiu, todėl patariama jų neduoti kūdikiams ir mažiems vaikams iki 12 mėnesių. Mėlynosios gyslelės atsiranda dėl pelėsio kultūrų, ir šie sūriai kelia didesnę listeriozės riziką nei kietieji sūriai, net jei jie yra pasterizuoti.
Kaip patiekti šio amžiaus kūdikiui
6-12 mėnesių: Nerekomenduojama. Vietoj to rinkitės pasterizuotą kietąjį sūrį. 12+ mėnesių: Nedidelis kiekis pasterizuoto mėlynojo sūrio, ištirpinto padaže arba keptame patiekale – gaminimas iki labai karštos temperatūros pašalina listeriozės riziką. Labai retai, nes tai vienas sūriausių sūrių.
Mityba
Juose gausu kalcio ir baltymų, tačiau taip pat daug druskos, o kūdikių inkstai prastai apdoroja druską. Mitybos požiūriu, pasterizuotas kietasis sūris suteiks jums viską saugiau.
Redakcijos pastaba
Įmaišytas į padažą, jis yra ir saugesnis, ir švelnesnis skoniui nei žalias trupinys – skonis daugeliui mažų vaikų yra stiprus.
Naudinga žinoti
Pieno produktai yra dažnas alergenas. Mėlynasis sūris yra brandinamas pelėsiu, todėl venkite jo iki 12 mėnesių, o po to rinkitės pasterizuotą, idealiu atveju – virtą. Jame taip pat labai daug druskos – duokite labai mažomis porcijomis.