Produkto vadovas
Khichdi
Khichdi yra tradicinis Indijos patiekalas, gaminamas iš ryžių ir lęšių (paprastai moong dal), virtų kartu iki minkštos, košės konsistencijos. Jį galima pradėti duoti maždaug nuo 6 mėnesių ir tai yra vienas populiariausių pirmojo maisto kūdikiams visoje Indijoje. Jis suteikia visaverčių baltymų, kai ryžiai ir lęšiai yra derinami.
Kaip patiekti šio amžiaus kūdikiui
6-9 mėnesiai: Virkite ryžius ir moong dal (santykiu 1:1) su papildomu vandeniu, kol taps labai minkšti ir košelės pavidalo. Sutrinkite į vientisą košę. Skoniui pagerinti galima pridėti žiupsnelį ciberžolės ir lašelį ghee. 9-12 mėnesių: Virkite iki šiek tiek tirštesnės konsistencijos ir įmaišykite trintų daržovių, tokių kaip morkos, špinatai ar moliūgai, kad gautumėte papildomos maistinės vertės. 12+ mėnesių: Patiekite su įvairiais daržovių priedais ir švelniais prieskoniais. Vyresniems mažyliams galima derinti su jogurtu ar nedideliu kiekiu marinuotų daržovių (pickle).
Mityba
Suteikia subalansuotą angliavandenių iš ryžių ir augalinių baltymų iš lęšių derinį. Turtinga geležies, folio rūgšties, B grupės vitaminų ir maistinių skaidulų. Ryžių ir lęšių derinys sukuria visą aminorūgščių profilį, todėl tai puikus augalinių baltymų šaltinis kūdikiams.
Redakcijos pastaba
Geltonieji moong dal lęšiai (skirti ir be luobelės) yra lengviausiai virškinami lęšiai kūdikiams. Virimas greitpuodyje yra tradicinis metodas, leidžiantis pasiekti minkščiausią tekstūrą. Arbatiniame šaukštelyje ghee, įmaišytame pabaigoje, yra sveikųjų riebalų ir jis padaro khichdi maistingesnį.
Naudinga žinoti
Khichdi nėra dažnas alergenas. Jis tūkstančius metų buvo naudojamas kaip kūdikių atjunkymo maistas Indijoje ir dažnai Indijos pediatrų rekomenduojamas kaip idealus pirmasis maistas. Minkšta, košelės pavidalo tekstūra natūraliai tinka kūdikiams, o švelnūs prieskoniai, tokie kaip ciberžolė ir kuminas, gali būti dedami dėl skonio ir virškinimo naudos.