Produkto vadovas
Queso Fresco
Queso fresco ir kiti švieži minkšti sūriai – queso blanco, requesón, panela – turi būti kaitinami prieš duodant mažam vaikui, net jei pagaminti iš pasterizuoto pieno. Šie sūriai yra nuolat siejami su listeriozės protrūkiais, o kaitinimas iki garavimo padaro juos saugius.
Kaip patiekti šio amžiaus kūdikiui
6-12 mėnesių: Tik kaitinami iki garavimo – ištirpinti kiaušinienėje, pupelėse ar šiltame daržovių patiekale. Ne tiesiai iš šaldytuvo. 12+ mėnesių: Ta pati taisyklė – kaitinkite iki garavimo, tada sutrinkite į šiltą maistą. Prieš patiekiant leiskite atvėsti.
Mityba
Geras kalcio ir baltymų šaltinis, švelnaus skonio, kurį dauguma vaikų lengvai priima.
Redakcijos pastaba
Kaitinimas iki garavimo pašalina riziką, todėl įmaišymas į karštą patiekalą puikiai tinka. Šaltas, sutrupintas queso fresco ant baigto patiekalo – ne.
Naudinga žinoti
Pienas ir jo produktai yra dažnas alergenas. Rinkitės pasterizuotus ir visada kaitinkite šviežius minkštus sūrius iki garavimo, prieš patiekdami juos vaikui iki 5 metų – nekaitinti queso fresco tipo sūriai kelia listeriozės riziką net ir pasterizuoti.