Matvareguide
Camembert
Camembert er en muggmodnet mykost, og offisielle retningslinjer anbefaler å vente til barnet er 12 måneder. Selv når den er laget med pasteurisert melk, har muggmodnede oster høyere risiko for listeria enn harde oster – og listeria er langt farligere for en baby enn for en voksen.
Hvordan servere ved denne alderen
6-12 måneder: Anbefales ikke. Tilby en pasteurisert hardost, som en mild cheddar-ost, revet eller i tynne strimler. 12+ måneder: Små, tynne strimler av pasteurisert camembert uten skorpe, alene, på ristede brødstaver eller rørt inn i myk mat. Å koke den til den er rykende varm fjerner listeriarisikoen. Tilby den av og til – den er salt.
Ernæring
En kilde til kalsium, protein, vitamin A og B12. Pasteurisert hardost gir deg de samme næringsstoffene uten listeriarisikoen.
En notis fra redaksjonen
Vent til 12 måneder, kjøp kun pasteurisert, og fjern alltid skorpen – den er vanskelig å tygge og en kvelningsfare.
Godt å vite
Camembert er et meieriprodukt og et vanlig allergen – introduser den alene og se etter en reaksjon. Som en muggmodnet mykost er den for barn fra 12 måneder og oppover, kun pasteurisert, og den er ganske salt, så server den sparsomt.