Matvareguide
Oysters
Østers kan introduseres fra rundt 6 måneder, men kun om de er grundig tilberedt. Rå skalldyr er en av matvarene med høyest risiko for matforgiftning, og små barn er mye mer sårbare for det enn voksne – risikoen ligger i den rå formen, ikke i østersen i seg selv. Tilberedte østers er en av de beste naturlige kildene til sink og jern som finnes.
Hvordan servere ved denne alderen
6-9 måneder: Damp eller bak til de er gjennomkokt, fjern fra skallet, sjekk nøye for sand og skallbiter, deretter mos eller hakk veldig fint inn i en myk base. 9-12 måneder: Grundig tilberedt og finhakket, rørt inn i pasta, ris eller en chowder. 12+ måneder: Tilberedte østers hakket i små, myke biter. Aldri rå, uansett alder.
Ernæring
En av de beste naturlige kildene til sink som finnes, i tillegg til jern, B12 og omega-3-fett – alle næringsstoffer som er svært viktige i tilvenningsperioden.
En notis fra redaksjonen
Damp til skallene åpner seg, kast de som forblir lukket, deretter hakk kjøttet veldig fint. Kraften gir mye smak til en puré eller risotto.
Godt å vite
Skalldyr er et vanlig allergen – introduser det alene, i en liten mengde, og se etter en reaksjon. Server aldri rå østers til et barn, uansett alder, og sjekk alltid nøye for skallbiter.