Matvareguide
Smoked Salmon
Kaldrøkt laks er ikke kokt – den er saltet og røkt ved lav temperatur, så den kan inneholde listeria. Kjølt røkt fisk bør unngås før 12 måneder, og selv etter det er den veldig salt. Varmrøkt laks, og røkt laks kokt inn i en varm rett, er begge greit.
Hvordan servere ved denne alderen
6-12 måneder: Anbefales ikke kald. Tilby heller fersk kokt laks, flaket og sjekket for bein. 12+ måneder: Kun gjennomkokt – rørt inn i varm pasta, bakt inn i en frittata eller en fiskegrateng. En liten mengde av og til, på grunn av saltet.
Ernæring
En utmerket kilde til omega-3-fett, protein og vitamin D – alt dette får du fra fersk kokt laks uten saltet eller listeriarisikoen.
En notis fra redaksjonen
Å koke røkt laks inn i en varm rett til den damper, fjerner listeriarisikoen. Det fjerner ikke saltet, så hold porsjonen liten.
Godt å vite
Fisk er et vanlig allergen – introduser det alene og se etter en reaksjon. Kaldrøkt laks er en listeriarisiko og er høyt i salt, så server den kokt og sjelden. Fersk laks er det bedre hverdagsvalget og kan gis fra 6 måneder.