Przewodnik po produkcie
Oysters
Ostrygi można wprowadzać do diety od około 6. miesiąca życia, ale tylko i wyłącznie dokładnie ugotowane. Surowe skorupiaki to jedna z żywności o najwyższym ryzyku zatrucia pokarmowego, a małe dzieci są na nie znacznie bardziej narażone niż dorośli – ryzyko wynika z surowej formy, a nie z samej ostrygi. Gotowane ostrygi to jedno z najlepszych naturalnych źródeł cynku i żelaza.
Jak podawać w tym wieku
6-9 miesięcy: Gotuj na parze lub piecz, aż będą dokładnie ugotowane, wyjmij z muszli, dokładnie sprawdź pod kątem piasku i fragmentów muszli, a następnie zblenduj na puree lub bardzo drobno posiekaj i dodaj do miękkiej bazy. 9-12 miesięcy: Dokładnie ugotowane i drobno posiekane, wymieszane z makaronem, ryżem lub zupą rybną (chowder). 12+ miesięcy: Ugotowane ostrygi pokrojone na małe, miękkie kawałki. Nigdy surowe, niezależnie od wieku.
Wartości odżywcze
Jedno z najlepszych naturalnych źródeł cynku w ogóle, a także żelaza, witaminy B12 i kwasów omega-3 – to wszystko składniki odżywcze, które mają duże znaczenie w okresie rozszerzania diety.
Notka od redakcji
Gotuj na parze, aż muszle się otworzą, wyrzuć te, które pozostaną zamknięte, a następnie bardzo drobno posiekaj mięso. Płyn z gotowania dodaje dużo smaku puree lub risotto.
Warto wiedzieć
Skorupiaki to częsty alergen – wprowadzaj je samodzielnie, w niewielkiej ilości, i obserwuj reakcję. Nigdy nie podawaj surowych ostryg dziecku w żadnym wieku i zawsze dokładnie sprawdzaj pod kątem fragmentów muszli.