Przewodnik po produkcie
Raw Milk
Surowe (niepasteryzowane) mleko nigdy nie powinno być podawane niemowlętom ani małym dzieciom. Pasteryzacja zabija bakterie wywołujące Listerię, E. coli, salmonellę i campylobacter – infekcje te są znacznie bardziej niebezpieczne dla dzieci poniżej 5 roku życia niż dla dorosłych. To samo dotyczy jogurtów, lodów i serów z surowego mleka.
Jak podawać w tym wieku
0-5 lat: Niezalecane w żadnej formie. Zamiast tego używaj pasteryzowanego mleka pełnego – do gotowania od około 6 miesiąca życia, a jako napój od 12 miesiąca życia. Sprawdź, czy jogurt, lody i ser również są pasteryzowane.
Wartości odżywcze
Surowe mleko nie ma żadnych przewag żywieniowych nad mlekiem pasteryzowanym. Pasteryzacja nie zmienia znacząco zawartości wapnia, białka ani tłuszczu.
Notka od redakcji
Jeśli na etykiecie nie ma informacji „pasteryzowane”, załóż, że takie nie jest – warto to szczególnie sprawdzić w sklepach rolniczych, na targach farmerskich oraz w podróży.
Warto wiedzieć
Nigdy nie podawaj surowego mleka ani produktów z niego wykonanych dziecku poniżej 5 roku życia. Mleko krowie jest również powszechnym alergenem, a jako główny napój powinno być wprowadzane dopiero od 12 miesiąca życia, niezależnie od pasteryzacji. Zawsze używaj mleka pełnego do 2 roku życia.