Przewodnik po produkcie
Tilefish
Kafelnik znajduje się na oficjalnej liście produktów 'do unikania' dla dzieci. Znajduje się na szczycie łańcucha pokarmowego i zawiera jedne z najwyższych poziomów rtęci spośród wszystkich ryb. Rtęć gromadzi się w organizmie z czasem i może wpływać na rozwój mózgu i układu nerwowego dziecka, dlatego zarówno brytyjskie, jak i amerykańskie wytyczne zalecają całkowite wykluczenie go z diety dzieci. Kafelnik z Zatoki Meksykańskiej ma najwyższą zawartość rtęci spośród badanych ryb; kafelnik atlantycki ma jej mniej, ale nadal nie jest odpowiedni dla małych dzieci.
Jak podawać w tym wieku
0-16 years: Niezalecany w żadnym wieku w dzieciństwie. Zamiast tego wybierz rybę o niskiej zawartości rtęci – łosoś, sardynki, pstrąg, dorsz, plamiak, mintaj lub tuńczyk w puszce (tuńczyk pasiasty) zapewniają dziecku te same kwasy omega-3 i białko, bez obciążenia rtęcią.
Wartości odżywcze
Kafelnik jest dobrym źródłem białka i witamin z grupy B, ale każdy z tych składników odżywczych jest dostępny w rybach o niższej zawartości rtęci, więc nie ma powodu żywieniowego, aby podawać go dziecku.
Notka od redakcji
Sprawdź etykiety na mieszankach do zapiekanek rybnych, paluszkach rybnych i w restauracjach, gdzie podaje się 'rybę dnia' – kafelnik jest czasami używany i nie zawsze wymieniany w menu.
Warto wiedzieć
Unikaj kafelników w diecie dzieci. Ryby są również częstym alergenem, więc wprowadzając je do diety dziecka, wybieraj odmiany o niskiej zawartości rtęci, podawaj je osobno i obserwuj reakcję. Staraj się podawać około dwóch porcji ryb o niskiej zawartości rtęci tygodniowo – około 30 g na porcję w wieku 1-3 lat.