دليل الطعام
Pate
من الأفضل تجنب الباتيه قبل عمر 12 شهراً. الباتيه المبرد ومعجون اللحوم يشكلان خطراً معروفاً للإصابة بالليستيريا، كما أن الباتيه المصنوع من الكبد غني جداً بفيتامين أ، والذي يتراكم في الجسم ويصبح ضاراً إذا زادت كميته لدى الطفل الصغير.
كيف يُقدَّم في هذا العمر
6-12 شهراً: لا ينصح به. 12+ شهراً: الباتيه المستقر على الرف فقط، من علبة أو برطمان محكم الغلق وغير مبرد، بكمية صغيرة جداً ونادراً. تجنبي الباتيه المبرد من قسم الأطعمة الجاهزة تماماً.
القيمة الغذائية
غني جداً بالحديد وB12 وفيتامين أ – لدرجة أن فيتامين أ هو المشكلة بدلاً من الفائدة. اللحم المطبوخ جيداً أو حصة صغيرة من الكبد العادي يمنحك الحديد دون خطر الليستيريا.
ملاحظة من المحررين
الباتيه المعلب أو المعبأ في برطمانات المستقر على الرف والذي لا يحتاج إلى تبريد قبل الفتح هو الخيار الأكثر أماناً – فالمعالجة الحرارية التي تجعله مستقراً على الرف تقتل الليستيريا.
من المفيد معرفته
تجنبي الباتيه المبرد ومعجون اللحوم للرضع والأطفال الصغار. باتيه الكبد غني جداً بفيتامين أ – الكثير منه ضار، لذا قدميه من حين لآخر وبكميات ضئيلة. كما أنه عادةً ما يكون غنياً بالملح.