Fødevareguide
Arrowroot
Arrowroot er et stivelsesrigt pulver udvundet fra roden af en tropisk plante og kan introduceres fra 6 måneder. Det bruges oftest som et mildt, letfordøjeligt fortykningsmiddel til babygrød og puréer.
Sådan serveres ved denne alder
6-9 måneder: Pisk en lille mængde ind i frugtpuréer eller grøntsagssupper for at tykne teksturen. 9-12 måneder: Brug det til at tykne gryderetter eller skabe bløde, babyvenlige kiks. 12+ måneder: Brug det i bagning eller som fortykningsmiddel til saucer i familiemåltider.
Ernæring
Arrowroot er primært en kilde til kulhydrater, der giver hurtig energi til en aktiv baby. Selvom det er lavt på vitaminer og mineraler sammenlignet med fuldkorn, er det usædvanligt skånsomt for maven og nyttigt for babyer med sart fordøjelse. Det er naturligt glutenfrit og hypoallergent.
En note fra redaktionen
Arrowroot tykner meget hurtigt, når det opvarmes; start med en lille mængde blandet i kold væske, før du tilsætter det til en varm pande for at forhindre klumper.
Godt at vide
Fordi arrowroot er en ren stivelse, bør det bruges med måde som et fortykningsmiddel snarere end en primær måltidskomponent. Sørg for, at det er fuldt kogt ind i væske for at forhindre klistrede teksturer, der kan udgøre en kvælningsrisiko, hvis det ikke fortyndes ordentligt.