Fødevareguide
Baby Chinese Cabbage
Baby pak choi eller lignende kinesiske kål er milde, bladgrøntsager, der er nemme for babyer at fordøje og håndtere i munden. De er en fantastisk måde at introducere korsblomstrede grøntsager på uden den stærke, bitre smag af moden kål.
Sådan serveres ved denne alder
6-9 måneder: Damp hele blade og stilke, indtil de er meget bløde, og server dem derefter i lange strimler for nem håndtering. 9-12 måneder: Hak de dampede grøntsager i små, mundrette stykker for at øve pincetgrebet. 12+ måneder: Server som en del af en lynstegt ret eller blandet i congee eller supper.
Ernæring
Kinesisk kål er fyldt med C-vitamin og K-vitamin, som understøtter et stærkt immunforsvar og sund blodkoagulation. Den giver også fibre, som hjælper med at holde din babys fordøjelse regelmæssig og fremmer sunde tarmbakterier.
En note fra redaktionen
Svits stilkene med lidt hvidløg og kokosolie for at hjælpe din baby med at optage de fedtopløselige vitaminer.
Godt at vide
For at minimere kvælningsrisikoen skal du altid koge blade og stilke, indtil de er bløde nok til at mase mellem fingrene. Sørg for at vaske grøntsagerne grundigt for at fjerne skjult snavs eller sand fra folderne.