Fødevareguide
Black Pepper
Sort peber kan introduceres fra 6-månedersalderen i små mængder for at udvide din babys smagspalette. Det tilføjer en subtil varme og smag til mad uden væsentlig ernæringsmæssig bidrag.
Sådan serveres ved denne alder
6-9 måneder: Introducer en lille knivspids finmalet sort peber blandet i puréer, grød eller mosede grøntsager. 9-12 måneder: Et lille drys kan tilsættes til salte retter, æg eller gryderetter for at forbedre smagen. 12+ måneder: Brug let krydderi efter ønske i familiemåltider, og sørg for, at det er godt blandet og ikke overvældende.
Ernæring
Selvom det ikke er en væsentlig kilde til næringsstoffer i de mængder, der typisk indtages af babyer, bruges sort peber primært for smagens skyld. I større mængder for voksne indeholder det antioxidanter og kan hjælpe fordøjelsen, men for babyer er dets rolle kulinarisk.
En note fra redaktionen
Start altid med en mikroskopisk mængde og bland det grundigt i din babys mad for at introducere smagen blidt.
Godt at vide
Undgå at bruge store flager af sort peber, som kan irritere munden. Brug kun finmalet peber og i meget små mængder for at forhindre irritation. Der er ingen væsentlig allergenrisiko.