Fødevareguide
Chard
Sølvbeder kan introduceres omkring 6-månedersalderen. Både bladene og stilkene er spiselige, hvor stilkene er mildere i smagen.
Sådan serveres ved denne alder
6-9 måneder: Purér kogte sølvbedeblade blandet med andre grøntsager eller kornprodukter. 9-12 måneder: Tilbyd fintsnittet, kogt sølvbede i blandede retter. 12-24 måneder: Inkluder i pasta, supper eller æggeretter.
Ernæring
Fremragende kilde til vitamin K, A og C. Rig på magnesium, kalium og jern. Indeholder fibre og antioxidanter.
En note fra redaktionen
Kog stilkene længere end bladene, da de er sejere. Regnbuebeder har samme næringsindhold som grønne sorter.
Godt at vide
Kog sølvbeder grundigt for at reducere oxalater. De farverige stilke tilføjer visuel appel til babymåltider.