Fødevareguide
Goat Cheese
Gedeost er bedst at vente med til 12 måneder. Frisk, pasteuriseret gedeost er det, du skal vælge: modnet (med skorpe) gedeost har en højere listeriarisiko, og officiel vejledning anbefaler at undgå det til babyer og små børn, medmindre det er gennemkogt.
Sådan serveres ved denne alder
6-12 måneder: Anbefales ikke. Tilbyd i stedet pasteuriseret hård ost som en mild cheddar-type ost, revet eller i tynde strimler. 12+ måneder: Lidt frisk, pasteuriseret blød gedeost smurt på toaststænger eller rørt i varm pasta eller grøntsager. Hvis du bruger en modnet gedeost, skal den først koges, indtil den er gennemvarm.
Ernæring
God kilde til protein og kalcium. Indeholder vitamin A og K. Nemmere at fordøje end visse komælksoste.
En note fra redaktionen
Tjek at etiketten siger pasteuriseret. Frisk gedeost er mildere end lagrede varianter og smelter glat ind i saucer og æg.
Godt at vide
Gedeost er et mejeriprodukt og en almindelig allergen – introducer det alene og hold øje med en reaktion. Vælg pasteuriseret, vent til 12 måneder og opefter, og tilbyd kun modnet gedeost, hvis det er gennemkogt. Det er også ret salt, og babyer har brug for meget lidt salt, så server det sparsomt.