Fødevareguide
Green Papaya
Grøn papaya (green papaya) er den umodne, faste version af frugten, typisk brugt som grøntsag i salte retter til babyer fra 6 måneder og ældre. Den har en neutral smag og en fast tekstur, der bliver dejlig blød, når den koges.
Sådan serveres ved denne alder
6-9 måneder: Damp eller kog tynde, lange stave, indtil de er bløde nok til at moses mellem fingrene. 9-12 måneder: Hak i små, bløde tern, der er nemme at samle op. 12+ måneder: Server kogt i supper eller gryderetter som en fyldig grøntsagskomponent.
Ernæring
Grøn papaya indeholder naturlige enzymer som papain, der hjælper med at nedbryde protein og fremmer den generelle fordøjelse. Den er fyldt med vitamin A og C, som er afgørende for synssundhed og immunfunktion. Dens høje vandindhold gør den også til en hydrerende madmulighed for spædbørn.
En note fra redaktionen
Brug en grøntsagsskræller til at fjerne den grønne skræl, da den kan være ret bitter og sej for små ganer.
Godt at vide
Kog altid grøn papaya grundigt, indtil den er mør, da rå grøn papaya kan være sej og svær for babyer at fordøje. Sørg for, at den er skrællet og frøene er helt fjernet før tilberedning.