Fødevareguide
Kumquat
Kumquats er unikke, mundrette citrusfrugter, der tilbyder en kompleks sød-syrlig profil. Selvom de kan introduceres tidligt, kræver de omhyggelig tilberedning på grund af deres kerner og tykke skræl.
Sådan serveres ved denne alder
6-9 måneder: Purér eller blend i yoghurt for at sikre, at den tykke skræl er helt nedbrudt. 9-12 måneder: Hak frugten fint efter at have fjernet kerner og skræl. 12+ måneder: Server tyndt skåret i små stykker, og sørg for, at der ikke er kerner tilbage.
Ernæring
Kumquats giver en betydelig dosis C-vitamin og antioxidanter, som er afgørende for at udvikle et robust immunsystem. De indeholder også små mængder fibre og forskellige phytonutrienter. Fordi skrællen er spiselig, giver den mere fiber end mange andre citrusfrugter.
En note fra redaktionen
Blend kumquat i en smoothie eller bland med havregryn for at hjælpe med at udligne frugtens naturlige syrlighed.
Godt at vide
Du skal fjerne alle kerner før servering, da de udgør en stor kvælningsfare. Skrællen kan være sej, så den skal hakkes fint eller pureres til yngre babyer for at forhindre opkast.