Fødevareguide
Lotus Root
Lotusrod er en unik grøntsag, der kan introduceres, når din baby er tryg ved tilberedte teksturer omkring 6-månedersalderen. Dens milde smag og faste struktur gør den til en interessant fødevare for sensorisk udforskning.
Sådan serveres ved denne alder
6-9 måneder: Damp eller simre, indtil den er meget blød, og server i lange, fingerlængde stave. 9-12 måneder: Server som bløde, mundrette stykker eller finthakket i gryderetter. 12+ måneder: Server skåret i tynde, møre medaljoner.
Ernæring
Denne grøntsag er en god kilde til kostfibre, som hjælper med en sund fordøjelse og regelmæssig afføring. Den giver også essentielle mineraler som kobber og jern, som er vitale for en sund produktion af blodceller og energiniveauer.
En note fra redaktionen
Læg de skiveskårne lotusrod i blød i vand med et skvæt citronsaft, før du tilbereder dem, for at forhindre dem i at blive brune.
Godt at vide
Sørg altid for, at lotusroden er kogt, indtil den er blød nok til at moses mellem tommelfinger og pegefinger. Da hullerne kan være vanskelige, skær dem i stave eller kvarte stykker for at minimere risikoen for kvælning.