Fødevareguide
Mustard Greens
Sennepsblade er en næringsrig bladgrøntsag, der kan introduceres allerede fra 6-månedersalderen. Selvom de har en naturligt krydret, pebret smag, mildner madlavning smagen betydeligt for sarte ganer.
Sådan serveres ved denne alder
6-9 måneder: Damp dem meget møre og blend til en puré, eller rør dem i kartoffelmos. 9-12 måneder: Hak kogte blade fint og rør dem i kornprodukter, omeletter eller pasta. 12+ måneder: Server som en blød, sauteret sideret eller blandet i solide gryderetter.
Ernæring
Disse grøntsager er en enestående kilde til vitamin A, K og C, som er afgørende for syn, knoglesundhed og immunfunktion. De leverer også en god mængde calcium og jern, der understøtter din babys fysiske udvikling.
En note fra redaktionen
Par sennepsblade med en kilde til vitamin C, som et skvæt citronsaft, for at hjælpe din baby med at optage det plantebaserede jern mere effektivt.
Godt at vide
Sennepsblade indeholder nitrater, så sørg for, at de tilberedes friske frem for at blive genopvarmet flere gange. Damp eller sauter dem godt, indtil de er møre og let kan moses. Sennep er et af de 14 EU-deklarerede allergener, og sennepsblade er bladene fra den samme plante. Reaktioner hos babyer er ualmindelige, men tilbyd det alene første gang, og hold øje.