Fødevareguide
Nutmeg
Muskatnød er et varmt, aromatisk krydderi, der kan introduceres til babyer fra 6 måneder og giver en mild måde at udvide deres smagspalette på. Brug det sparsomt for at tilføje en subtil, beroligende smag til både søde og salte retter.
Sådan serveres ved denne alder
6-9 måneder: En lille knivspids friskrevet eller stødt muskatnød, grundigt blandet i puréer, grød eller bagværk. 9-12 måneder: En lille knivspids, revet i frugtpuréer, yoghurt eller salte retter som mosede søde kartofler. 12+ måneder: Bruges sparsomt til at smage en række forskellige måltider til, fra havregryn til ovnbagte grøntsager.
Ernæring
Muskatnød bruges primært for smagen og tilbyder sporstoffer som mangan og kobber, der bidrager til den generelle metaboliske sundhed. Den indeholder også naturlige forbindelser med milde antiinflammatoriske egenskaber.
En note fra redaktionen
Friskrevet muskatnød giver en mere potent og levende smag end færdigmalet; start med en endnu mindre mængde, når du bruger frisk.
Godt at vide
Selvom det generelt er sikkert i meget små mængder, kan store mængder muskatnød være giftigt. Brug altid dette krydderi meget sparsomt, når du tilbereder mad til babyer. Der er ingen almindelige allergenbekymringer med muskatnød.