Fødevareguide
Pecan
Pekannødder kan introduceres omkring 6 måneder, og tilbyder sunde fedtstoffer, der er afgørende for en babys hurtigt udviklende hjerne. De giver en mild, smøragtig smag og et væld af næringsstoffer, når de tilberedes sikkert til de små.
Sådan serveres ved denne alder
6-9 months: Finmalet til pulver eller mel og blandet i yoghurt, havregrød eller puréer. Kan også serveres som glat nøddesmør, tyndt smurt på toaststrimler eller frugt. 9-12 months: Fortsæt med finmalede pekannødder eller et tyndt lag nøddesmør. Sørg for, at det blandes i blødere fødevarer som moset avocado eller gryderetter. 12+ months: Fortsæt med finmalede pekannødder eller glat nøddesmør. Med tæt opsyn kan meget finthakkede pekannødder blandes i bløde fødevarer til ældre småbørn med gode tyggefærdigheder.
Ernæring
Rige på sunde enkeltumættede og flerumættede fedtstoffer (inklusive omega-3), understøtter pekannødder hjernens og nervesystemets udvikling. De indeholder også fibre for fordøjelsessundheden og E-vitamin, en antioxidant, der hjælper med at beskytte celler.
En note fra redaktionen
Opbevar pekannødder i en lufttæt beholder i køleskabet eller fryseren for at forhindre dem i at blive harske, hvilket hjælper med at bevare deres friske smag og næringsværdi.
Godt at vide
Pekannødder er et almindeligt allergen (trænød). Introducer dem én ad gangen, og hold nøje øje med tegn på en allergisk reaktion. Server aldrig hele pekannødder til babyer eller småbørn på grund af deres betydelige kvælningsrisiko.