Fødevareguide
Quail
Vagtel er magert, næringsrigt fjerkræ, der kan introduceres fra 6 måneder. Det er et fremragende første kød på grund af dets rige jernindhold og møre tekstur, når det tilberedes korrekt.
Sådan serveres ved denne alder
6-9 months: Fint trevlet kogt vagtel, blandet i puréer eller tilbudt som et blødt, stuvet stykke til at gumle på. 9-12 months: Små, møre trevlede stykker eller meget fint hakket i retter. 12+ months: Små, mundrette stykker kogt vagtel, sørg for, at det altid er mørt.
Ernæring
Det er en fremragende kilde til jern, afgørende for at forebygge anæmi og understøtte kognitiv udvikling hos voksende babyer. Vagtel giver også protein af høj kvalitet til muskelvækst og B-vitaminer til energi og nervefunktion.
En note fra redaktionen
Kog vagtel, indtil det er usædvanligt mørt, ved at stuve eller langsomt tilberede det, og riv det derefter fint for nem indtagelse og for at minimere kvælningsrisikoen.
Godt at vide
Sørg altid for, at vagtlen er gennemkogt til en sikker intern temperatur for at eliminere skadelige bakterier. Vær opmærksom på eventuelle små ben, hvis du serverer stykker, der ikke er fuldstændigt udbenede eller purerede.