Fødevareguide
Rhubarb
Rabarber, en syrlig stængelgrøntsag, kan introduceres fra 8 måneder, altid kogt og parret med sødere elementer. Den tilbyder en unik smag og fordøjelsesmæssige fordele.
Sådan serveres ved denne alder
9-12 måneder: Kogt meget mørt og puréret, ofte blandet med sødere frugter som æblemos. 12+ måneder: Kogt mørt og moset, eller serveret i små, møre, mundrette stykker, altid kombineret med sødere elementer.
Ernæring
Den indeholder K-vitamin, vigtigt for blodkoagulation og knoglesundhed, og calcium, essentielt for udviklingen af stærke knogler og tænder. Kostfibre understøtter en sund tarmfunktion.
En note fra redaktionen
Rabarber er naturligt meget syrlig; kog den altid meget mørt og kombiner den med sødere frugter eller en lille mængde modermælk/modermælkserstatning for at gøre den velsmagende for babyen.
Godt at vide
Kun rabarberstilkene er sikre at spise; bladene er giftige og skal altid fjernes og kasseres før tilberedning. Sørg for, at den altid er grundigt kogt.