Fødevareguide
Seitan
Seitan, eller 'hvedekød', er en proteinrig mulighed lavet af gluten, velegnet til babyer, når de er blevet introduceret til gluten sikkert. Det giver en sej tekstur, der er god for babyer at gnave på, mens de udforsker teksturer.
Sådan serveres ved denne alder
6-9 måneder: Fintmalet eller moset til en blød, tekstureret puré. 9-12 måneder: Fint hakket eller revet i små stykker. 12+ måneder: Server i tynde strimler eller mundrette terninger.
Ernæring
Seitan er en utrolig plantebaseret proteinkilde, essentiel for vækst og muskeludvikling. Det indeholder jern og selen, som bidrager til sundt blod og cellefunktion. Da det er meget forarbejdet, er det bedst at parre det med varierede hele fødevarer.
En note fra redaktionen
Damp seitan før servering for at blødgøre teksturen betydeligt, hvilket gør det meget lettere for babyer at tygge sikkert.
Godt at vide
Seitan indeholder hvede og er et almindeligt allergen, så overvåg for reaktioner, hvis din baby har en kendt følsomhed. Sørg for, at det er kogt, indtil det er mørt og hakket passende for at håndtere dets tætte, seje tekstur.