Fødevareguide
Water Chestnut
Vandkastanjer tilbyder en unik, sprød tekstur og kan introduceres fra 6 måneder, når de er korrekt tilberedt. De er en god kilde til fiber og visse mineraler.
Sådan serveres ved denne alder
6-9 måneder: Puréret eller meget fint revet og blandet i anden blød mad, så der ikke er hårde stykker tilbage. 9-12 måneder: Fint hakket og blandet i bløde retter, eller kogt meget mørt og skåret i små, tændstikstore stykker. 12+ måneder: Små, fint skårne stykker, hvor du sikrer dig, at de er kogt møre for at blødgøre deres karakteristiske knas.
Ernæring
De indeholder kalium, som understøtter et sundt blodtryk og muskelfunktion, samt kostfibre, der er afgørende for en sund fordøjelse og forebyggelse af forstoppelse. De tilbyder også en lille mængde jern og vitamin B6.
En note fra redaktionen
At koge vandkastanjer, indtil de er meget møre, reducerer deres fasthed betydeligt, hvilket gør dem sikrere og lettere for babyer at håndtere.
Godt at vide
Den faste, sprøde tekstur af rå eller utilstrækkeligt kogte vandkastanjer udgør en betydelig kvælningsrisiko. Sørg altid for, at de er grundigt kogt og tilberedt i passende størrelser og teksturer til din babys alder.