Lebensmittel-Leitfaden

Artichoke

Artischocke kann mit etwa 8 Monaten eingeführt werden. Das Herz ist der am besten geeignete Teil für Babys – zart und gekocht leicht zu essen.

So in diesem Alter servieren

6-9 Monate: Gekochte Artischockenherzen pürieren, gemischt mit anderem Gemüse. 9-12 Monate: Weiche, kleine Stücke Artischockenherz als Fingerfood anbieten. 12-24 Monate: In Dips, Nudeln oder mit anderem Gemüse servieren.

Nährwerte

Ausgezeichnete Ballaststoffquelle für eine gesunde Verdauung. Enthält Folsäure, Vitamin C und Vitamin K. Reich an Antioxidantien.

Hinweis der Redaktion

Artischockenherzen aus der Dose (in Wasser, nicht mariniert) sind praktisch und sicher für Babys. Abspülen, um den Natriumgehalt zu reduzieren.

Gut zu wissen

Nur das zarte Herz servieren – die Blätter und das „Heu“ sind für Babys nicht geeignet. Dämpfen oder kochen, bis es sehr weich ist.