Lebensmittel-Leitfaden
Artichoke
Artischocken können ab etwa 8 Monaten eingeführt werden. Das Herz ist der am besten geeignete Teil für Babys – zart und gekocht leicht zu essen.
So in diesem Alter servieren
6-9 Monate: Gekochte Artischockenherzen pürieren und mit anderem Gemüse mischen. 9-12 Monate: Weiche, kleine Stücke Artischockenherz als Fingerfood anbieten. 12-24 Monate: In Dips, Nudeln oder mit anderem Gemüse servieren.
Nährwerte
Ausgezeichnete Ballaststoffquelle für eine gesunde Verdauung. Enthält Folsäure, Vitamin C und Vitamin K. Reich an Antioxidantien.
Hinweis der Redaktion
Artischockenherzen aus der Dose (in Wasser, nicht mariniert) sind praktisch und sicher für Babys. Abspülen, um den Natriumgehalt zu reduzieren.
Gut zu wissen
Nur das zarte Herz servieren – die Blätter und der 'Heu' sind nicht für Babys geeignet. Dampfgaren oder kochen, bis sie sehr weich sind.