Lebensmittel-Leitfaden
Cassava
Cassava (Maniok) ist eine stärkehaltige Wurzel, die eine großartige Energiequelle für wachsende Babys darstellt. Sie kann ab etwa 6 Monaten sicher eingeführt werden, sobald dein Baby bereit für Beikost ist, vorausgesetzt, sie wird sehr weich gekocht.
So in diesem Alter servieren
6-9 Monate: Lange, dicke, gabelzarte Spalten zum einfachen Greifen anbieten. 9-12 Monate: In kleineren, mundgerechten Stücken servieren, die weich und leicht aufzunehmen sind. 12+ Monate: Gekochte Stücke als Teil eines gemischten Gerichts oder mit einem Dip servieren.
Nährwerte
Dieses Wurzelgemüse ist reich an Kohlenhydraten und liefert wichtige Energie für die aktiven Tage deines Babys. Obwohl es wenig Protein oder Fett enthält, dient es als wunderbare, kalorienreiche Basis für nährstoffreiche Beilagen. Kombiniere es mit gesunden Fetten wie Avocado oder Nussmus, um eine ausgewogenere Mahlzeit zu kreieren.
Hinweis der Redaktion
Schäle und wässere Maniok vor dem Kochen immer, um Bitterstoffe zu entfernen und sicherzustellen, dass es sicher und schmackhaft für deinen Liebling ist.
Gut zu wissen
Maniok muss immer geschält und gründlich gekocht werden, da rohe Maniok cyanogene Glykoside enthält. Serviere es in großen, fingerdicken Spalten, um Erstickungsgefahren zu vermeiden, und stelle sicher, dass sie so zart sind, dass man sie zwischen den Fingern zerdrücken kann.