Lebensmittel-Leitfaden

Egg White

Eiweiß kann ab etwa 6 Monaten zusammen mit dem Eigelb eingeführt werden. Aktuelle Richtlinien empfehlen, ganze Eier zusammen einzuführen.

So in diesem Alter servieren

6-9 Monate: Als Teil von ganzen Eizubereitungen servieren. 9-12 Monate: In Rührei, Omeletts einbeziehen. 12-24 Monate: In allen Eierspeisen verwenden.

Nährwerte

Ausgezeichnete Quelle für hochwertiges Protein. Enthält B-Vitamine. Fett- und kalorienarm.

Hinweis der Redaktion

Es gibt keinen Vorteil, Eiweiß vom Eigelb zu trennen, um Allergien vorzubeugen – führe das ganze Ei zusammen ein.

Gut zu wissen

Eiweiß enthält die Proteine, die am wahrscheinlichsten allergische Reaktionen hervorrufen. Immer gründlich durchgaren.