Lebensmittel-Leitfaden

Ghee

Ghee (geklärte Butter) kann ab ca. 6 Monaten eingeführt werden. Es wird in südasiatischen Kulturen seit Generationen als Babynahrung verwendet.

So in diesem Alter servieren

6-9 Monate: Kleine Mengen zu Gemüse, Reis oder Linsen hinzufügen. 9-12 Monate: Zum Kochen und Backen verwenden. 12-24 Monate: In verschiedenen Rezepten einsetzen.

Nährwerte

Gute Quelle für fettlösliche Vitamine A, D, E und K. Enthält Butyrat für die Darmgesundheit. Hoher Rauchpunkt zum Kochen.

Hinweis der Redaktion

Ghee hat einen nussigen Geschmack, der viele Gerichte verfeinert. Monatelang bei Raumtemperatur lagern.

Gut zu wissen

Bei Ghee sind die Milchfeststoffe entfernt, daher vertragen es manche milchempfindliche Babys. Bei Milchallergien dennoch vorsichtig sein.