Lebensmittel-Leitfaden
Hazelnut
Haselnüsse können ab etwa 6 Monaten eingeführt werden, aber immer nur fein gemahlen oder als glattes Mus – niemals ganz. Sie sind reich an gesunden Fetten, Vitamin E und Protein und verleihen Brei und Pürees einen süßen, nussigen Geschmack.
So in diesem Alter servieren
6-9 Monate: Fein zu Pulver gemahlen und in Haferflocken, Joghurt oder Fruchtpüree gerührt, oder einen dünnen Aufstrich aus glattem Haselnussmus auf weiche Toaststreifen. 9-12 Monate: Mit fein gemahlenen Haselnüssen oder glattem Haselnussmus fortfahren, dünn aufstreichen, damit keine klebrigen Klumpen entstehen. 12+ Monate: Gemahlene Haselnüsse in Backwaren und Brei, oder glattes Haselnussmus. Immer noch niemals ganz oder gehackt.
Nährwerte
Enthält gesunde Fette, Vitamin E und Protein. Wichtig für die Gehirnentwicklung.
Hinweis der Redaktion
Das Rösten von Haselnüssen vor dem Mahlen vertieft ihren Geschmack. Reiben Sie zuerst die papierartigen Häutchen mit einem sauberen Küchentuch ab, um eine glattere Textur zu erhalten.
Gut zu wissen
Haselnuss ist ein häufiges Allergen (Schalenfrucht). Führen Sie sie einzeln und in kleiner Menge ein und achten Sie auf Anzeichen einer Reaktion wie Nesselsucht, Schwellungen oder Atembeschwerden. Ganze und gehackte Nüsse bleiben bis zum Alter von 5 Jahren eine Erstickungsgefahr, servieren Sie sie daher weiterhin fein gemahlen oder als glattes, verdünntes Mus.