Lebensmittel-Leitfaden
Lotus Root
Lotuswurzel ist ein einzigartiges Gemüse, das eingeführt werden kann, sobald dein Baby ab etwa 6 Monaten mit gekochten Texturen vertraut ist. Ihr milder Geschmack und ihre feste Struktur machen sie zu einem interessanten Lebensmittel für die sensorische Erkundung.
So in diesem Alter servieren
6-9 Monate: Dünsten oder köcheln, bis sie sehr weich ist, und in langen, fingerlangen Sticks servieren. 9-12 Monate: Als weiche, mundgerechte Stücke oder fein gehackt in Eintöpfen servieren. 12+ Monate: In dünne, zarte Scheiben geschnitten servieren.
Nährwerte
Dieses Gemüse ist eine großartige Quelle für Ballaststoffe, die eine gesunde Verdauung unterstützen. Es liefert zudem wichtige Mineralstoffe wie Kupfer und Eisen, die für eine gesunde Blutbildung und das Energieniveau wichtig sind.
Hinweis der Redaktion
Lege die geschnittenen Lotuswurzelscheiben vor dem Kochen in Wasser mit einem Spritzer Zitronensaft, damit sie nicht braun werden.
Gut zu wissen
Stelle immer sicher, dass die Lotuswurzel so weich gekocht ist, dass sie sich zwischen Daumen und Zeigefinger zerdrücken lässt. Da die Löcher tückisch sein können, schneide sie in Sticks oder geviertelte Stücke, um Erstickungsrisiken zu minimieren.