Lebensmittel-Leitfaden
Mustard Greens
Senfblätter sind ein nährstoffreiches Blattgemüse, das bereits ab 6 Monaten eingeführt werden kann. Während sie von Natur aus scharf-pfeffrig schmecken, mildert das Kochen den Geschmack für empfindliche Gaumen erheblich.
So in diesem Alter servieren
6-9 Monate: Sehr weich dämpfen und zu Püree verarbeiten oder in Kartoffelbrei rühren. 9-12 Monate: Gekochte Blätter fein hacken und in Getreidebrei, Omeletts oder Nudeln mischen. 12+ Monate: Als weiche, sautierte Beilage oder in deftige Aufläufe gemischt servieren.
Nährwerte
Dieses Gemüse ist eine außergewöhnliche Quelle für die Vitamine A, K und C, die für die Sehkraft, Knochengesundheit und Immunfunktion unerlässlich sind. Sie liefern auch eine gute Menge Kalzium und Eisen, die die körperliche Entwicklung Ihres Babys unterstützen.
Hinweis der Redaktion
Kombinieren Sie Senfblätter mit einer Vitamin-C-Quelle, wie einem Spritzer Zitronensaft, um Ihrem Baby zu helfen, das pflanzliche Eisen effektiver aufzunehmen.
Gut zu wissen
Senfblätter enthalten Nitrate, daher stellen Sie sicher, dass sie frisch zubereitet und nicht mehrmals aufgewärmt werden. Dämpfen oder braten Sie sie gut an, bis sie zart und leicht zerdrückbar sind. Senf ist eines der 14 in der EU deklarierten Allergene, und Senfblätter sind die Blätter derselben Pflanze. Reaktionen bei Babys sind selten, aber bieten Sie es beim ersten Mal allein an und beobachten Sie.