Lebensmittel-Leitfaden
Napa Cabbage
Napakohl (Chinakohl) ist ein Grundnahrungsmittel in der asiatischen Küche und kann ab etwa 6 Monaten eingeführt werden. Er hat einen milden, leicht süßlichen Geschmack und wird beim Kochen sehr weich, was ihn perfekt für Babynahrung macht.
So in diesem Alter servieren
6-9 Monate: Kochen, bis er sehr weich ist, und die zarten Blattteile pürieren. Er passt gut zu Congee oder gemischten Gemüsepürees. Für sehr junge Babys die dickeren weißen Stiele meiden. 9-12 Monate: Fein zerkleinern und in Suppen oder Eintöpfen kochen, bis er vollständig zart ist. Kann zu Knödeln oder gedämpften Fischgerichten hinzugefügt werden. 12+ Monate: Weichgekochte Stücke als Beilage servieren oder zu Wok-Gerichten und Nudelsuppen geben.
Nährwerte
Gute Quelle für Vitamin C, Folsäure und Vitamin K. Enthält Kalium und ist sehr kalorienarm. Der hohe Wassergehalt hilft, Babys hydriert zu halten, und die sanften Ballaststoffe unterstützen die Verdauungsgesundheit.
Hinweis der Redaktion
Die weißen Stielteile brauchen länger zum Garen als die grünen Blätter. Für jüngere Babys hauptsächlich die weicheren Blattteile verwenden. Napakohl passt wunderbar zu mildem Fisch oder Tofu in Congee.
Gut zu wissen
Napakohl ist kein häufiges Allergen. Er ist einer der mildesten Kohlsorten und verursacht daher im Vergleich zu anderen Kohlsorten selten Blähungen oder Unwohlsein bei Babys. Er kocht zu einer sehr weichen, leicht zu schluckenden Textur.