Lebensmittel-Leitfaden
Octopus
Oktopus kann ab etwa 6 Monaten eingeführt werden, wenn er richtig zart gekocht ist. Er ist nahrhaft, hat aber eine zähe Textur.
So in diesem Alter servieren
6-9 Monate: Sehr fein pürieren oder hacken. 9-12 Monate: Sehr kleine, zarte Stücke anbieten. 12-24 Monate: Kleine Stücke in verschiedenen Gerichten servieren.
Nährwerte
Ausgezeichnete Quelle für Protein, Eisen und B12. Enthält Selen und Omega-3-Fettsäuren. Fettarm.
Hinweis der Redaktion
Oktopus langsam und bei niedriger Temperatur garen, um ihn zart zu bekommen. Klopfen oder Einfrieren vor dem Kochen hilft beim Zartmachen.
Gut zu wissen
Muss sehr zart gekocht werden – kann zäh sein. In kleine Stücke schneiden. Schalentiere sind eine häufige Allergenkategorie.