Lebensmittel-Leitfaden

Portobello

Portobello-Pilze können ab etwa 6 Monaten eingeführt werden, wenn sie zart gekocht sind. Sie haben eine fleischige Textur.

So in diesem Alter servieren

6-9 Monate: Zart anbraten und fein hacken oder pürieren. 9-12 Monate: Weiche gekochte Stücke anbieten. 12-24 Monate: In verschiedenen Gerichten verwenden.

Nährwerte

Gute Quelle für B-Vitamine, Kalium und Selen. Enthält Vitamin D, wenn sonnenexponiert. Wenig Kalorien.

Hinweis der Redaktion

Stiele entfernen und die Lamellen abkratzen für einen milderen Geschmack. Portobellos sind reife Cremini-Pilze.

Gut zu wissen

Pilze immer kochen. Die Lamellen können bei Bedarf ausgekratzt werden. Für das Alter geeignete Größen schneiden.