Lebensmittel-Leitfaden
Ragi
Ragi (Fingerhirse) kann ab etwa 6 Monaten eingeführt werden. Es ist ein traditionelles Beikost-Lebensmittel in Südasien und sehr nahrhaft.
So in diesem Alter servieren
6-9 Monate: Ragi-Brei mit Muttermilch oder Säuglingsnahrung zubereiten. 9-12 Monate: Ragi-Mehl in andere Speisen mischen. 12-24 Monate: In Dosas, Brei oder Backwaren verwenden.
Nährwerte
Hervorragende Kalziumquelle – höher als die meisten Getreidesorten. Reich an Eisen, Ballaststoffen und Protein. Enthält Aminosäuren.
Hinweis der Redaktion
Ragi-Mehl vor dem Kochen leicht rösten, um den Geschmack zu verbessern. In einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Gut zu wissen
Von Natur aus glutenfrei. Hat einen leicht erdigen Geschmack. Kann zu Brei verarbeitet oder anderen Lebensmitteln hinzugefügt werden.