Lebensmittel-Leitfaden
Seitan
Seitan, oder 'Weizenfleisch', ist eine proteinreiche Option aus Gluten, die für Babys geeignet ist, sobald sie sicher an Gluten herangeführt wurden. Es bietet eine zähe Konsistenz, an der Babys während der Textur-Erkundung wunderbar nagen können.
So in diesem Alter servieren
6-9 Monate: Fein gemahlen oder zu einem weichen, strukturierten Püree zerdrückt. 9-12 Monate: Fein gehackt oder in kleine Stücke gezupft. 12+ Monate: In dünnen Streifen oder mundgerechten Würfeln servieren.
Nährwerte
Seitan ist eine unglaubliche pflanzliche Proteinquelle, die für Wachstum und Muskelentwicklung unerlässlich ist. Es enthält Eisen und Selen, die zu einer gesunden Blut- und Zellfunktion beitragen. Da es stark verarbeitet ist, kombiniert man es am besten mit abwechslungsreichen Vollwertkost-Lebensmitteln.
Hinweis der Redaktion
Dämpfe Seitan vor dem Servieren, um die Konsistenz deutlich zu erweichen, was es für Babys viel einfacher macht, sicher darauf zu kauen.
Gut zu wissen
Seitan enthält Weizen und ist ein häufiges Allergen, daher achte auf Reaktionen, falls dein Baby eine bekannte Empfindlichkeit hat. Stelle sicher, dass es zart gegart und angemessen zerkleinert ist, um seine dichte, zähe Konsistenz sicher zu handhaben.