Guía del alimento
Bigeye Tuna
El atún patudo (bigeye tuna) está en la lista oficial de 'opciones a evitar' para los niños. Se encuentra en la cima de la cadena alimentaria y contiene algunos de los niveles de mercurio más altos de todos los peces. El mercurio se acumula en el cuerpo con el tiempo y puede afectar el desarrollo del cerebro y el sistema nervioso de un niño, por lo que tanto las guías del Reino Unido como las de EE. UU. recomiendan mantenerlo completamente alejado de los niños. No todos los atunes son iguales: el atún claro enlatado (listado) es uno de los pescados con menor contenido de mercurio que existen, mientras que el patudo está en la lista de los que se deben evitar.
Cómo servirlo a esta edad
0-16 años: No recomendado a ninguna edad durante la infancia. Elija en su lugar un pescado bajo en mercurio: salmón, sardinas, trucha, bacalao, eglefino, abadejo o atún claro enlatado (listado) le darán a su bebé los mismos omega-3 y proteínas sin la carga de mercurio.
Nutrición
El atún patudo es una buena fuente de proteínas y vitaminas B, pero todos esos nutrientes están disponibles en pescados con menor contenido de mercurio, por lo que no hay razón nutricional para ofrecérselo a un niño.
Una nota de los editores
Verifique la etiqueta en mezclas para pastel de pescado, palitos de pescado y el 'pescado del día' de los restaurantes; ocasionalmente se usa atún patudo y no siempre se nombra en el menú.
Bueno saber
Evite el atún patudo para los niños. El pescado también es un alérgeno común, así que cuando introduzca pescado, use una variedad baja en mercurio, ofrézcalo solo y observe si hay alguna reacción. Intente ofrecer alrededor de dos porciones de pescado bajo en mercurio a la semana, aproximadamente 1 oz (30 g) por porción entre 1 y 3 años.