Ruoka-aineopas
Pate
Pâtéta on parasta välttää ennen 12 kuukauden ikää. Jääkaapissa säilytettävät pâtét ja lihalevitteet ovat tunnettu listeriariski, ja maksapohjainen pâté on myös äärimmäisen runsaasti A-vitamiinia, joka kerääntyy kehoon ja on liiallisina määrinä haitallista pienelle lapselle.
Näin tarjoilet tässä iässä
6-12 kuukautta: Ei suositella. 12+ kuukautta: Vain huoneenlämmössä säilyvä pâté suljetusta, jääkaapissa säilyttämättömästä purkista tai tölkistä, hyvin pieninä määrinä ja harvoin. Vältä täysin jääkaapissa säilytettävää pâtéta leikkelepalvelusta.
Ravinto
Erittäin runsaasti rautaa, B12-vitamiinia ja A-vitamiinia – niin runsaasti, että A-vitamiini on pikemminkin ongelma kuin hyöty. Hyvin kypsennetty liha tai pieni annos pelkkää maksaa antaa rautaa ilman listeriariskiä.
Toimituksen huomautus
Huoneenlämmössä säilyvä tölkitetty tai purkitettu pâté, jota ei tarvitse säilyttää jääkaapissa ennen avaamista, on turvallisempi valinta – lämpökäsittely, joka tekee siitä säilyvän, tappaa listerian.
Hyvä tietää
Vältä jääkaapissa säilytettävää pâtéta ja lihalevitteitä vauvoilta ja pikkulapsilta. Maksapâté on myös erittäin runsaasti A-vitamiinia – liika on haitallista, joten tarjoile sitä harvoin ja hyvin pieniä määriä. Se on yleensä myös runsassuolaista.